近日，中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、全國(guó)用戶(hù)委員會(huì)聯(lián)合公布2009年度食品行業(yè)啤酒用戶(hù)滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)結(jié)果，啤酒行業(yè)用戶(hù)滿(mǎn)意度得分為75.5分（滿(mǎn)分100分）。 消費(fèi)者對(duì)感知質(zhì)量指標(biāo)“口味”、“口感”評(píng)價(jià)較高，對(duì)“泡沫（細(xì)膩、豐富、持久）”、“性?xún)r(jià)比”評(píng)價(jià)最低。
此次啤酒用戶(hù)滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)調(diào)查選取北京、天津、廊坊、包頭、沈陽(yáng)、大連、大慶、上海、寧波、濟(jì)南、鄭州、武漢、長(zhǎng)沙、廣州、深圳、湛江、�？�、重慶、成都、西安等20個(gè)大中型城市為樣本城市，調(diào)查方式為電話(huà)調(diào)查。
測(cè)評(píng)主要結(jié)果顯示，啤酒行業(yè)用戶(hù)滿(mǎn)意度得分為75.5分（滿(mǎn)分100分）。消費(fèi)者對(duì)感知質(zhì)量指標(biāo)“口味”、“口感”評(píng)價(jià)較高，對(duì)“泡沫（細(xì)膩、豐富、持久）”“性?xún)r(jià)比”評(píng)價(jià)較低，對(duì)感知食品安全的“生產(chǎn)日期保質(zhì)期標(biāo)識(shí)清晰”、“產(chǎn)地廠(chǎng)址清晰明確”、“包裝的安全衛(wèi)生情況”和“食用放心程度”評(píng)價(jià)較高。同時(shí)，消費(fèi)者認(rèn)為整體質(zhì)量與廠(chǎng)商宣傳內(nèi)容差異較大。根據(jù)單個(gè)品牌的消費(fèi)者滿(mǎn)意度模型計(jì)算結(jié)果，趵突泉、漢斯、燕京、嶗山、青島位列前五，屬于消費(fèi)者較為滿(mǎn)意的啤酒品牌；
有42.5％的被訪(fǎng)者表示“合理的添加劑是必要的”，35.6％的被訪(fǎng)者認(rèn)為“任何食品都不應(yīng)使用添加劑”，有0.5%的被訪(fǎng)者認(rèn)為添加劑應(yīng)該“按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”或“盡量少”，此外約21.4％的被訪(fǎng)者對(duì)添加劑的使用“說(shuō)不好”。
43.1％的被訪(fǎng)消費(fèi)者關(guān)注產(chǎn)品包裝上的啤酒原料構(gòu)成和制作工藝，5.4％的被訪(fǎng)者不關(guān)注這方面信息，51.5％的被訪(fǎng)者對(duì)此表示“沒(méi)注意”或“不清楚”。
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